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梨带核吃 当心氰化物中毒!

梨清肺热滋阴祛火,一直被大众喜爱,很多人喜欢梨芯的味道,习惯将其一口吞下,很多人榨果汁习惯榨整个水果,这些习惯均可导致氰化物中毒。北京军海癫痫病医院

在影视剧里最常见特工自杀的方式就是在嘴里含一颗有毒的胶囊,这似乎离我们比较遥远,其实是非常的近。实际上氰化物就在我们身边,没有那么神秘。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷,比如桃、樱桃、沙果、杏、李子、枇杷。梨也是蔷薇科的一种,所以苹果子同样含有氰苷,当然这些水果的果肉里是不含氰苷的。

榨果汁要先去核

以上的结论告诉大家,吃到果核虽说对自身的危害不是很大,但长期食用对健康肯定是不利的。由于氰苷对热不稳定,因此彻底加热是去除氰苷最有效的 方式,国外的一些食品安全机构也建议民众不要生吃含氰苷的食物。另外氰苷在体内可以代谢清除掉,不存在蓄积性。会中毒的马上就中毒,没中毒的也不用担心长 期蓄积将来会毒发身亡。

想要自身健康,对于果核最好不要食用,想要喝汁,应该去掉果核。只要不是刻意去嚼果核里的种子,吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。另外要 提醒大家的是,果汁虽然美味,但榨汁后的水果残渣里还留有很多有益的营养素,比如膳食纤维、维生素等,应该根据水果的不同,采取刮泥、切片、剥果肉等方式 给孩子直接食用。

果汁是近几年较为流行的饮品,尤其是鲜榨果汁。水果在榨的时候是有一定的方法,不能为了省事就不去除果核,因为果核中含有的一种物质对人体是有害的。另外,果汁虽美味,但会将水果中的较多营养成分流失掉。

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