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牛奶并非含钙量越高越好 夏季不宜多吃荔枝

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  不过,并不是所有水果都适合大量食用。 荔枝是我国南方特有的佳果,味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食,否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖,果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化,才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存,被组织细胞氧化利用。

  如果一次食用过多荔枝,摄入过多果糖,导致血糖含量比正常时降低许多而引起低血糖症。

  因此,荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病,表现为清晨发病,常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、轻泻等为前期症状,其后突然抽搐、昏迷。若不救治,可于数小时内死亡。

(实习编辑:朱燕梅)

  市场上的牛奶名目越来越多,如何科学合理地选择牛奶呢?昨天是国际牛奶日,深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥给出了他的建议。

  张茂祥表示,牛奶是补钙的最好食品,但牛奶含钙量也不是越高越好。

  他说,牛奶本身的含钙量差别并不大,但是有些生产经营企业为了寻找卖点,在天然牛奶中继续强化钙营养,人为提高牛奶产品的含钙量。但他认为,往牛奶中添加钙有可能是“画蛇添足”的行为,盲目添加钙的含量不仅降低吸收率,不能吸收,久而久之在人体内沉淀下来甚至会造成结石。

  此外,张茂祥认为,又香又浓的奶并不一定是好奶。他介绍说,牛奶的蛋白质、脂肪等指标差异不会太显著,不会产生明显的香、稠差异。

  然而,一些乳品生产厂家为迎合消费者对香浓口感的要求,在牛奶中添加一些香精、增稠剂、稳定剂等,人为地将牛奶的风味调配得很香、很浓。而且大量添加香精的牛奶长期饮用对人体是无益的。

(实习编辑:朱燕梅)

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