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豆腐丸子制作方法及步骤

时间:2021-09-16 来源:节气养生网 点击:686次


主料:

豆腐(适量)、火腿(适量)、胡萝卜(适量)、小青菜(适量)、鸡蛋(适量)

辅料:

盐(适量)、高汤(适量)、生抽(适量)、淀粉(适量)、白糖(适量)、烹调油(适量)

做法步骤:

1、材料图。豆腐需要去掉周口哪个医院治癫痫硬边,用北豆腐最好了,新买回来的豆腐要淋淋水,避免水份太大。鸡蛋蛋清蛋黄分离。

2、豆腐去边后压碎成泥,这里可以过一下筛,会更加细。

3、胡萝卜和火腿粗切。放入料理机中。

4、加盖手动切碎食材。中间开盖,将杯壁上较大的食材推入杯中,再次摇动机器,将食材切到满意的程度。

5、切好的胡萝卜火腿碎放进豆腐碎中。

6、将蛋清倒入料理杯,这里的蛋清要跟馅料拌在一起,所以没有清洗杯子。摇拌均匀。

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7、倒入馅料中,加上一点点儿盐。加上淀粉抓拌均匀。

8、团成丸子。

9、放在盘子中,上锅蒸好,水开计时,10分钟。

10、这中间可以将小青菜焯水。

11、小锅加高汤煮开,加盐和生抽调味,淋淀粉水做成芡汁,这里可以加适量烹调油搅拌均匀。这里的生抽可以不用或者减量,菜色会有不同。

12、丸子出锅后,摆上小青菜,浇上芡汁就好了。

豆腐陕西癫痫病治疗医院g>的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与鳙鱼、油麦菜、带鱼搭配;与葱、竹笋、小葱相克,同食可能会引起不适;

火腿的热量(卡路里)104千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;可与茄子、紫菜、大蒜搭配;与鹌鹑、菊花、百合相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜湖北癫痫病哪个医院好>的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与鳕鱼、绿豆芽、大米搭配;与木瓜、山楂干、茼蒿相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与银鱼、百合、玉米搭配;与豆浆、菠萝、柿子相克,同食可能会引起不适;


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