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超简单川味凉粉的做法

时间:2021-09-16 来源:节气养生网 点击:686次


主料:

绿豆粉(1碗)、水(5碗)

辅料:

黄瓜丝(适量)、盐(适量)、大蒜(适量)、陈醋(少许)、香菜(少许)、胡萝卜丝(适量)、油泼辣子(适量)、香油(少许)郑州军海脑病医院,治癫痫戳进来、饮用水(少许)

做法步骤:

1、一碗绿豆汤,半碗清水。

2、把凉水倒入绿豆粉中,搅拌均匀(绿豆粉遇水搅拌一下即成粉浆)。

3、准备一个锅,用刚才装绿豆粉的碗为单位,把4碗半的清水倒入锅内,大火烧开。

4、水烧开后转中小火,把绿豆粉浆倒入癫痫失神发作的首选药煮开的水内。

5、用汤勺慢慢搅匀,这时绿豆粉会很粘稠,转小火煮至透明无白色块状即可关火。

6、煮好的凉粉趁热倒在不锈钢或者平底盘内,放凉,刚煮好的凉粉是这样透明的。

7、拍近照仔细看看。

8、凉粉成型放凉大概1个小时,这个时间准备一下调料,调味才是关键。准备胡萝卜、黄瓜、蒜等,还有自制的油泼哈尔滨儿童医院癫痫辣子。如果没有,可到超市买川味的带红油的麻辣调料。

9、蒜头切碎,放入小碗内,加适量盐和饮用水调匀(这样做能让凉拌调料的蒜味不辣嘴)。

10、然后将调好的蒜水倒入自制的油泼辣子里,再依据个人口味分别倒入陈醋、香油,调匀备用。

11、调好的调料。

12、完全放凉后的凉粉已成白色。

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13、胡萝卜、青瓜擦丝,凉粉取出切成块/条,淋上调好的调料即成美味的川味凉粉。

绿豆粉的热量(卡路里)360千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;


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