夏天哪些蔬菜适合凉拌?_适合夏天养生壶的食谱

夏天哪些蔬菜适合凉拌?

【 - 夏天养生蔬菜】

哪些蔬菜可以做凉拌菜呢?平日里凉拌菜的品种有些单调,但又不知道哪些菜可以做凉拌菜是很多厨房新人的困惑。今天就为您推荐一些适合做凉拌菜的蔬菜。适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食,或仅以热水氽烫就能散发香气。

一、适合生食的蔬菜:

可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。



二、生熟食皆宜的蔬菜:

这类蔬菜气味独特,口感脆切,常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食,口味十分清鲜;若以热水氽烫后拌食,则口感会变得稍软,但还不致减损原味,如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。




三、须氽烫后食用的蔬菜:

这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味,但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味,再加调味料调拌即可食用,如四季豆、莲藕、山药等。



四、芹菜很适合做凉拌菜

芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此,芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗 力,尤其在夏季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明 显,最好凉拌,可最大限度地保存营养,起到降压的作用。所以,芹菜很适合做凉拌菜。



五、香菜可以做凉拌菜

香菜有散热解表、健胃健脾等功效香菜,香菜有散热解表、健胃健脾等功效,为温中、健胃的食品,脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位,但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜,香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等,不仅能增色增味,还能给营养加分呢。



六、土豆可以做凉拌菜

土豆也很适合做凉拌菜,因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂 肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下; 即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。凉拌土豆丝时,只要把土豆在水里焯一下就可以了。



七、金针菇可以做凉拌菜

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,被誉为“增智 菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,防病健 身。金针菇中含锌量比较高,也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾,消除疲劳。



八、藕可以做凉拌菜

《本草纲目》称藕为“灵根”,常常食用能“令人心欢”。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒,甘凉入胃,有清热凉血作用。因而将藕略微 焯一下,凉拌吃或直接生吃可医治热性病症,清烦热、止呕渴、开胃,防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温,能促进食欲,是补脾、养胃、 滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素,动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛,熟后更有利于接收,能显明的补益气血,进步人体免疫力。

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夏天一到,正是吃蔬菜最好的时候。新鲜的蔬菜不仅水分多,而且纤维素丰富,还可以解暑补水,排毒养颜,况且夏季还是蔬菜的生长旺季。但是并不是所有的蔬菜都是好的,也并不意味着什么蔬菜都适合夏季吃的,夏季有它的最佳蔬菜,现在我们来了解一下看看适合夏天吃的蔬菜是什么。

1,夏季蔬菜之丝瓜。丝瓜可以去风湿、通经络、凉血、解毒、清热化痰。常用于治疗夏季的中暑、咳嗽哮喘、支气管炎、乳腺炎、细菌性痢疾、慢性肠炎、湿疹等。

2,夏季蔬菜之番茄。西红柿味甘、酸,性凉,微寒,能清热解毒,生津止渴,健胃消食,凉血平肝,可以防治夏季的口渴和食欲不振。另外,西红柿还富含胡萝卜素和维生素A、C,可以防晒、美容、抗衰老,以及对治夏季的真菌、感染性皮肤病。<颠藓病怎么引起的/p>

3,夏季蔬菜之黄瓜。黄瓜里的黄瓜酸可以促进人体新陈代谢,排出毒素。其丰富的维生素C含量,能美白肌肤,抑制黑色素形成。吃黄瓜最好不要去皮。因为黄瓜皮含有较多苦味素,味甘、性平,可以清热解毒、生津止渴、排毒养颜。但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人不宜多吃。

4,夏季蔬菜之冬瓜。冬瓜也是凉性蔬菜之一,可以消暑清热,含有较多维生素C及钾盐,有利于高血压、肾虚、浮肿病患者食疗消肿,用于心胸烦闷、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、急慢性湿疹、泻痢等。但冬瓜不适合生吃,也不适合脾胃虚寒、容易泄泻的人食用,久病和阳虚四肢冰冷的人禁食。

5,夏季蔬菜之紫菜。紫菜具有软坚、化痰、清热、利尿、补肾、养心、防衰老等功能,可以治疗便秘、胃溃疡、夜盲症等疾患。在炎炎夏日里适合老年人食用,以保持代谢平衡。

夏季的时候天气很热,而且各种细菌开始繁殖。这时多吃些“杀菌”蔬菜,能够帮助我们预防各种疾病,这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些菜里面含有很多丰富的杀菌素,能够岁病菌起到杀灭还有抑制的作用。

在炎热的夏季人体容易出现中暑,或者是出汗多的情况,在饮食上食欲也很下降,这个时候可以适当的食用一些清淡的蔬菜汤,蔬菜汤不仅可以补充身体所需要的维生素,而且蔬菜清淡爽口,非常适合夏季食用。

清淡爽口的白萝卜蔬菜汤

材料

白萝卜一个,大概500克,口蘑二两,甜玉米2根,大约250克,葱花少许,盐少许

做法

1.把白萝卜去皮洗净,切成小块

2.把口蘑取蒂洗净,把甜玉米切成大小合适的块状

3.先用开水把甜玉米煮到半熟

4.用一个中型的汤锅盛小半锅水,等水开以后加入甜玉米,等到玉米快熟时加入口蘑,煮到变色以后再加入白萝卜,再煮上15分钟大概就可以了,盛出来的时候调入一点盐,撒上一点葱花就可以了。

这个汤,清淡爽口,还自带一点玉米的清香和白萝卜的清甜,非常好喝,冬天应该多喝点白萝卜汤,可以清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰,非常的有营养,但是注意萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。

小诀窍

玉米要先用水煮一下。

菌菇蔬菜汤

材料

玉米棒, 金针菇, 香菇, 滑子菇, 芹菜叶, 盐

做法

1:玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净

2:香菇去根蒂切块

3:煮锅加水烧开放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇,小火煮20分钟左右, 放盐, 芹菜叶即可

小诀窍

提倡少油少盐少糖健康饮食, 此汤无油无糖少盐又美味, 适合三高人群调节血压,血脂,血糖的一款养生蔬菜汤,也有助于减肥和清除体内垃圾提高免疫力。

一到炎热的夏天,由于夏天的天气十分的闷热,因此许多人在这一个季节尤其容易出现上火的现象,从饮食健康的方面去考虑,夏天也是一些新鲜水果大量上市的一个季节,在夏天上火要降火水果无疑不是最好的选择,但是夏天水果种类繁多,那么,夏天哪种水果能降火呢?一、甘蔗。甘蔗性寒,可以清热解暑,是一种去火的水果。经常吃甘蔗,可以避免上火的情况发生。

二、橄榄。橄榄性平,味道稍微带一点酸涩,可以起到清肺的效果,对于降火气有很好的疗效。所以有咽喉肿痛的情况,可以适当食用一些橄榄。

三、橙子。很多人知道橘子吃多了会上火,但是跟它长得很像的橙子,却是可以去火的。橙子性平,可以治疗产妇乳房红肿的情况。

四、梨。夏季吃梨,是很好的去火的水果。梨性寒,有生津化痰的作用。很多人容易上火,就可以经常吃一些梨来去火。

五、香蕉。香蕉有润肠、通便的效果。很多人上火是因为体内有很多垃圾不能及时排出体外,所以,经常吃香蕉,就可以起到治疗便秘,去火的效果。

六、柚子。柚子味道是酸甜口的,经常吃柚子有很好的预防上火和去火的作用。柚子是一种常见的去火的水果。柚子性寒,适合大部分人经常食用。

以上的这些水果都是具备降火的功效的,炎热的夏天降火,必须要多加注意日常饮食的合理调理,有了一个健康的良好的饮食习惯,就能够有效的防止上火现象的出现,上述这些水果不但具有降火的作用,而且还具备丰富的营养成分,但是大家在食用时也需适量,因为降火水都属于寒性水果。

平日里凉拌菜的品种有些单调,但又不知道哪些菜可以做凉拌菜是很多厨房新人的困惑。今天爱美网小编就为您推荐一些适合做凉拌菜的蔬菜。

适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食,或仅以热水氽烫就能散发香气。适合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。

生熟食皆宜的蔬菜:这类蔬菜治疗癫痫最好的医院气味独特,口感脆切,常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食,口味十分清鲜;若以热水氽烫后拌食,则口感会变得稍软,但还不致减损原味,如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。须氽烫后食用的蔬菜:这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味,但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味,再加调味料调拌即可食用,如四季豆、莲藕、山药等。

芹菜

芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此,芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显,最好凉拌,可最大限度地保存营养,起到降压的作用。所以,芹菜很适合做凉拌菜。

香菜

香菜,香菜有散热解表、健胃健脾等功效,为温中、健胃的食品,脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位,但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜,香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等,不仅能增色增味,还能给营养加分呢。

土豆

其实土豆也很适合做凉拌菜,因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。凉拌土豆丝时,只要把土豆在水里焯一下就可以了。

金针菇

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,被誉为“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,防病健身。金针菇中含锌量比较高,也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾,消除疲劳。

《本草纲目》称藕为“灵根”,常常食用能“令人心欢”。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒,甘凉入胃,有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下,凉拌吃或直接生吃可医治热性病症,清烦热、止呕渴、开胃,新开传奇私服,防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温,能促进食欲,是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素,动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛,熟后更有利于接收,能显明的补益气血,进步人体免疫力。

蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营养成分。凉拌菜越自然越好,能不焯的尽量不焯,维生素是水溶性物质,蔬菜一焯就易造成维生素的损失。

1、黄瓜

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。

但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。

2、西红柿

西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

3、柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。

4、芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素pp(也叫尼克酸)等成分。人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。

维生素pp对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。

5、大白菜

大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼、养颜有益。

很多饭店在桌子上铺的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯制成的,含有毒的游离基,能通过餐具借食物进入体内,导致慢性中毒。所以,在外就餐时,不要将筷子直接放在铺有塑料薄膜的桌面上。

蔬菜汁是现代养生最常用的方法之一。蔬菜汁是由各种不同的蔬菜榨汁形成的,不仅饮用方便,而且也更容易被人体吸收。小孩子经常喝蔬菜汁还可以促进身体发育,提高孩子的免疫力。另外,蔬菜汁还可以润肠通便,北京哪家医院治癫痫病比较好对于治疗便秘等疾病有着非常好的效果。那么,哪些蔬菜适合打蔬菜汁呢?

蔬菜汁

蔬菜汁是由各种蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外,还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质,可以调整人体功能协调,增强细胞活力及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳。

人体内的有毒物质主要来源于两个途径:一是大气与水源中的污染物,通过呼吸及进餐侵入人体内,铅、铝、汞等重金属就是其代表;另一个是食物在体内代谢后的废物,如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物。

蔬菜汁的制法很简单,将蔬菜洗净切成小片,放入榨汁机中搅拌即可,饮用时用白糖或蜂蜜调味。下面介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。

菜汁做法

胡萝卜汁

数量的鲜胡萝卜汁,能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁,分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人,饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状,胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。

芹菜汁

芹菜味道清香,可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候,清晨起床后喝上一杯芹菜汁,自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和p,故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。

圆白菜汁

圆白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。圆白菜汁中的维生素A,可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。圆白菜汁所含的硒,除有助于防治弱视外,还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时,饮用圆白菜和胡萝卜混合汁,不仅可以为人体供应大量维生素C,同时还可以清洁口腔。

黄瓜汁

效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置,能调节血压,预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健,能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的,能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少,是比较理想的减肥饮料。

番茄汁

满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁,可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸,对整个机体的新陈代谢过程大有补益,可促进胃液生成,加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素p有保护血管、防治高血压的作用,并能改善心脏的工作。此外,常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁,还可起到减肥的作用。

蜂蜜南瓜汁

新鲜南瓜适量,洗净压取汁液。一杯汁液加入蜂蜜一汤匙调均。每天2~3次,对心血管疾病、肥胖病、肝脏与肾脏疾病,以及各种水肿都有疗效。同时兼具利尿和镇静作用,辅助治疗前列腺癌。

蜂蜜马铃薯汁:取马铃薯适量,洗净压取汁液,一杯汁液加人蜂蜜一汤匙调匀。每天2-3次,夜晚空腹饮用。对维护水代谢正常和心脏功能正常有很好效果。同时对胃酸过多,以及因胃、十二指肠溃疡所引起的疼痛、胀气、恶心等症状,均有比较明显的抑制作用。

青菜水

主料:青菜(油菜、鸡毛菜、小白菜均可)50克。 辅料:精盐少许,清水约50毫升。

制法:(1)将青菜洗净后浸泡1小时,然后捞出切碎。

(2)锅内加一小碗清水,煮沸后将菜放入,盖紧锅盖再煮5分钟,待温度适宜时去菜渣,加入精盐少许,能稍稍尝到咸味为度,即可分用。

特点:菜汤淡绿色,有清香,含有较多维生素C。适宜3-5个月婴儿食用。 应注意,菜汤应随煮随用,以免久放使维生素C失效。

西红柿汁

主料:西红柿1个。

辅料:白糖10克,温开水适量。

制法:(1)将成熟的新鲜西红柿洗净,用开水烫软后去皮切碎,再用清洁的双层纱布包好,把西红柿汁挤入小盆内。 (2)取西红柿汁,将白糖放入汁中,再用适量温开水冲调后即可饮用。特点:本品酸甜可口,富含维生素C及维生素A。适合3~4个月的婴儿饮用。

胡萝卜汤

主料:胡萝卜50克。 辅料:白糖5克,清水适量。

制法:(1)将胡萝卜洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约20分钟可煮烂。 (2)用清洁的纱布过滤去渣,滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。 特点:味略甜,富含胡萝卜素。适宜于3-5个月婴儿饮用。

对于正在减肥的人来说平时的饮食是非常重要的,饮食方面尽量不要吃一些热量太高的食物,尽量多吃新鲜的水果和蔬菜,比如说晚餐可以吃一些凉拌蔬菜,在辅助减肥方面有很好的作用,蔬菜里面的热量是非常低的,同时它还能补充人体的维生素和矿物质,是非常好的一个减肥的方法,我们来看一下这方面的内容。

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凉拌蔬菜减肥

吃凉拌菜可以起到一定的减肥作用,这里指的是蔬菜。如果说我们在外面就餐的时候,上来有凉菜,凉菜当中有荤菜,如果你大量吃荤菜它照样会肥胖,因为那些荤菜能量也很高。

但如果说今天中午我们有三个菜,其中有一个拌菜,或者说两个凉拌的菜,那这样就可以减少油和脂肪的摄入,可以起到一定的减肥作用,同时有很好的饱腹感。

比如说凉拌蔬菜,有好多种蔬菜在一块,我们可以直接拿来生吃。西红柿黄瓜萝卜,还有一些紫甘蓝、生菜,我们这些可以吃。所以来说,我们适量的吃一些凉拌菜有助于减肥。

吃哪些蔬菜最能刮油减肥

近年来,吃蔬菜的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性,甚至把吃蔬菜当成了习惯。不可否认,多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物,的确对减肥有帮助。不过,想达到健康减肥的效果还需了解蔬菜的营养成分,下面帮大家介绍10种可急速减肥的蔬菜:

菠菜

菠菜热量非常低,每100克菠菜的热量仅有17大卡,且含有大量的植物粗纤维,能够促进肠道蠕动,利于排便,绝对是一种任吃不胖的蔬菜。

椰菜

椰菜是一种含热量较低的蔬菜,其所含的丙醇二酸,能抑制体内的糖类物质向脂肪转化。而且,椰菜中还含有丰富的胆碱,胆碱可以调节脂肪的代谢。因此,椰菜比较适合减肥人士食用。

韭菜

韭菜中含有大量的粗纤维,能促进肠蠕动,有较强的通便作用,可排出肠内过多的营养成分及代谢废物,从而有利于减肥和清洁肠道。

黑木耳

黑木耳的作用是降低血粘稠度,软化血管,使血液活动动畅,能预防血管疾病。另外黑木耳还有较强的吸附作用,吸附体内废物排出体内,具有良好排毒效果。

夏季天气比较的炎热很多时候,因为出汗的原因身体容易流失一些营养和水分,所以这个时候在饮食上我们就需要注重各种营养的补充,多吃蔬菜是比较重要的事情,那么在夏季的时候都有哪一些蔬菜,对身体健康是比较有利的呢,下面就为大家具体来推荐这些蔬菜。

夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

多吃凉性蔬菜:

夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜。

多吃“杀菌”蔬菜:

夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。

炎热的夏季,如果每个人都能够正确地选择这些蔬菜,那么对身体健康就可以达到很好的功效了,而且我们都知道通过饮食的方式去保证健康,补充所需要的这些营养,比较的安全无副作用,因为可以更好的帮助,提高身体的抵抗力预防疾病威胁。

夏季,由于天气炎热,出汗较多,甚至会带给人体烦躁的心情,从而会大大减少人体的食欲,长时间下去,人体所需要的营养成分得不到足够的补给,会对机体造成一定的影响,起到消极的作用不利于人体健康。那么,夏天食谱都有哪些呢?

香油拌春笋。嫩春笋整理后放在水里煮熟,倒出冷却后,切成滚料片备用。将笋片放入锅里,加少许水,放入盐1克,煮沸,倒出,沥干水,趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油,拌匀,装盘,浇上卤汁。春笋所含膳食纤维较多,有利于加强抗氧化防御系统,增强清肺排毒功能。

紫菜拌豆腐。水发紫菜剁成细茸,加少许凉开水化开,松花蛋去壳,切成绿豆大小的粒,豆腐切成大片,用沸水浇一下待凉用。将豆腐片排在鱼盘里,撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。特点制作简便,营养丰富,夏令佳肴。

蜜汁西红柿。西红柿用沸水烫一下,去皮,先切成两半,去籽后切成片。取大碗一个,吧西红柿片整齐的摆放在碗里,每放一层西红柿,撒一层白糖。把西红柿防入冰箱冷藏3~4小时,待白糖溶化时取出,滗去糖水,浇上蜂蜜,撒上青丝即成。

炎炎夏日,每天除了受高温的煎熬,就是在烦恼每天要吃什么。夏天想要提振胃口,又让饮食搭配得营养可口。可以根据上述做法在夏天营养得到均衡发展同时也能提高食欲。

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